عضو فى ورطة

منورة ياساسو انا باة هطلب منك طلب بسيط جدا جدا جدا بيعملة العيال الصغيرة ودة رافة بحالك يلا اقليلى بيض واسلقية واعملية اومليت
انتظرينى هجبلك طلبات الكبار هههههههههههههههه

ساسو حبيبتي

انا مش عايزة اتقل عليكي

انا عايزة اعرف طريقة الجاتوة بالشيكولاتة

والبتي فور

حاجات بسيطة اها

علشان مش تكرهيني ولا تزعلي منى

بش شوية وحخليكي تعلميلنى اكل الغدا

جيجى كتب:

منورة ياساسو انا باة هطلب منك طلب بسيط جدا جدا جدا بيعملة العيال الصغيرة ودة رافة بحالك يلا اقليلى بيض واسلقية واعملية اومليت
انتظرينى هجبلك طلبات الكبار هههههههههههههههه

لا كده حلو اوي انا هخلي لكل حد طلب واحد بس وانتي طلبتي هههههههههه
الاول المقلي هاتي الطاسه وحطيها علي النار وحطي زبده واكسري فيها البيض وابقي اقلبيه
والمسلوق حطيه في ميه علي النار وسيبيه يعيش حياته
والومليت اكسري البيض في ماج وحطي ملح وفلفل وممكن جبنه تركي مبشوره واعمليهم كلهم بالشوكه وتحطيه علي النار وتقلبيه

romansya كتب:

ساسو حبيبتي

انا مش عايزة اتقل عليكي

انا عايزة اعرف طريقة الجاتوة بالشيكولاتة

والبتي فور

حاجات بسيطة اها

علشان مش تكرهيني ولا تزعلي منى

بش شوية وحخليكي تعلميلنى اكل الغدا

والله انتي اللي حبيبتي يا قمر وكفايه كده مفيش غدا عشان احبك اكتر ههههههه
وبصراحه بصراحه انا مش بعرف اعمل الجاتو فهتبع اسلوب يونس كوبي وباست هههههههه
.المقادير:
-3 أكواب دقيق.
-5 ملاعق صغيرة كاكاو غامق.
-1 كوب زيت.
-1 معلقة فانيليا.
-2 ونصف ملعقة بيكنج بودر.
-2 كوب سكر.
-4 بيضات.
-1 كوب حليب
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الطريقة:
ضعي الدقيق في وعاء العجن، بعد نخله، ثم ضعي عليه البيكنج بودر، وضعي البيض في وعاء آخر وقومي بضربه بالمضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق، وقومي بإضافة الفانيليا إلى البيض، ثم بعد ذلك اسكبي البيض المضروب وجميع محتويات الكيك على الدقيق، مع التقليب المستمر[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ملاحظة:
لابد أن يكون تقليب الكيك في اتجاه واحد، أي عمل دائرة وعدم الرجوع في الاتجاه العكسي.. ادهني صينية مناسبة بالزيت ورشي القليل من الدقيق حتى لا تلتصق الكيكة، ضعي العجين في الصينية، ضعي الكيك في الفرن لمدة 25 دقيقة على الأقل، اغرزي سكينا في منتصف الكيك لاختبار النضج، إذا كانت السكينة نظيفة فهذا دليل نضج الكيك.

ضعي قليلا من الكريمة البيضاء على الكيكة من فوق وغطيها بطبقة رقيقة من الشوكولاتة، وتقطع الكيكة إلى قطع مستطيلة وتترك في الثلاجة مدة ساعة قبل التقديم.


والبيتي فور

NERO كتب:

انا جيت اهو يا ساسو


وعايزه طريقه عمل السويسرول

تؤمري يا قمر
المقادير:
5 بيض+كوب وربع دقيق+كوب سكر بودرة+معلقة فانيليا+معلقة صغيرة بيكنج بودر.

للحشو والتجميل:
مربى او كريمة+مكسرات+حلوى زبد+سكر بدرة+شيكولاتة فورماسييل.


الطريقة:
1-يدهن صاج متوسط الحجم بالسمن ثم يغطى بورق الزبدة ايضا ثم تدهن وترش دقيق.
2-يشعل الفرن.
3-يسكب البيض فى سلطانية كبيرة ويضرب بالمضرب حتى يغلظ قوامة , ثم يضاف السكر ويستمر فى الضرب حتى يصير الخليط متماسكا ثم تضاف الفانيليا بعد ذلك.
4-ينخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف للخليط السابق بخفة شديدة.
5-اذا اريد عمل السويسرول بالشيكولاتة يضاف معلقتين شيكولاتة بودرة الى الدقيق اثناء التقليب.
6-يسكب الخليط فى الصاج المعد لذلك بحيث يغطى الخليط كل القاع ويخبز فى فرن حار لمدة 10 دقايق تقريبا.
7-تفرش ورقة زبدة على سطح مستطيل وترش بسكر بودرة.
8-يقلب الصاج على الورقة وقت خروجة من الفرنويترك صاج السويسرول حتى يبرد جيدا ثم يرفع الصاج وتقطع الجوانب الجافة من السويسرول بسرعة بعد نزع الورق .
9-تفرد المربى فوق السويسرول بسكين عريض مع ترك حوالى نص بوصة من الجوانب بدون التغطية بالمربى .
10-تلف بخفة على شكل اسطوانة من جهة العرض مع الملاحظة جعل اللفة الاولى صغيرة قدر الامكان ثم تلف فى الورقة المرشوشة سكر وتترك مدة لتثبيت لفة السويسرول .
11-لتجميل السويسرول :يدهن الوجة بالمربى ويرش علية البندق المحمر او تدهن بالمربى وتدحرج على شيكولاتة فورماسييل او تقطع دواير وتقدم كجاتوة على مفرش دانتيل او يصب علية حلوى الشيكولاتة وتقدم كاتورتة.

ماشي ياساسو وجاري التطبيق والنقل

وانا مش حطلب منك اكل غدا

علشان تحبيني اكتر

هوا انا اطول

ويلا عفا الله عما سلف

ميرسي ياقمراية

المطلوب اختي الكريمة
طريقة عمل الكريمة
هههههههههه

اقتباس :

والله انتي اللي حبيبتي يا قمر وكفايه كده مفيش غدا عشان احبك اكتر ههههههه
وبصراحه بصراحه انا مش بعرف اعمل الجاتو فهتبع اسلوب يونس كوبي وباست هههههههه

romansya كتب:

ماشي ياساسو وجاري التطبيق والنقل

وانا مش حطلب منك اكل غدا

علشان تحبيني اكتر

هوا انا اطول

ويلا عفا الله عما سلف

ميرسي ياقمراية

انا كده بموت فيكي هههههههههههه ميرسي يا قمر

أبو_سارة كتب:

المطلوب اختي الكريمة
طريقة عمل الكريمة
هههههههههه

ههههههههه ماشي بس اي كريمه
انا هختار الكريم شانتي ههههههه
تجيب الكريم شانتي من السوبر ماركت ونحطه في بتاعه ونحط شويه لبن وبالمضرب الكهربا بقي نطلع عينه

younis كتب:

اقتباس :

والله انتي اللي حبيبتي يا قمر وكفايه كده مفيش غدا عشان احبك اكتر ههههههه
وبصراحه بصراحه انا مش بعرف اعمل الجاتو فهتبع اسلوب يونس كوبي وباست هههههههه

بقى هوا كدا


طيب

وربنا لوريكى

يعني هخاف ولا ايه


السوال الاول : اجبارى

امامك عجينه البف بسرى
والمطلوب عمل اى وصفه تحتوى او تتكون من هذه العجينه
(1) فطيرة التفاح

المقادير ..


عجينة بيف باستري
أربع حبات تفاح (( مبشور))
2- ملعقة كبيرة قرفه
4- ملعقة كبيرة سكر

الطريقة ..

يوضع التفاح والقرفه السكر على النار ويحرك, ويترك لمدة ربع ساعة على نار متوسطة حتى ينضج التفاح ...
نقسم المربع الى أربعة أقسام متساوية بهذا الشكل + ونحشي كل مربع بخلطة التفاح ونجمع الأطراف على شكل كيس وتوضع في قوالب ورقية....
أوممكن تاخذين المربع بدون تقسيم وتضعين الحشوة وتطوينه على شكل مستطيل مثل الفطيرة الي بمطاعم هرفي وكودو...

ترص في صينيه وتزج في فرن درجة حرارة 180 درجة للفرن العادي و350 للكهربائي حتى تنضج ويكون تحمير الوجه خفيف







السوال الثانى : اجبارى برده

طريقه الكنافه العثمانى

المقادير

2 كيلو من القشده كيلو من عجينة العثمنليه(شعيرات)
كوب وربع من السمن او الزبد

القطر او الشيره

نصف ملعقه صغيره من اليمون الحامض 6 اكواب من السكر
نصف كوب من ماء الورد 2 كوب ماء

الطريقه

يسخن السمن او الزبد على النار الى ان تذوب
توضع الشعيرات في وعاء على نار خفيفه وتفكك من اضافه الزبد اليها حتى تتشربه جيدا

تُرفع الشعيرات من على النار وتوضع في صينيه مدهونه بالسمن وتُخبز في فرن لمدة 15 دقيقه
بعد ان تبرد تُغطى بطبقة القشده وينثر عليها قليل من الشعيرات

يصب القطر الساخن عليها ثم تقسم الى اقسام حسب الطلب



السوال الثالث : اجبارى بردك

طريقه ام على

ومتقوليلش ابو على منعنى



المقادير:
8 شرائح بيف باستري
بيضة
كوب سكر
3 أكواب ونصف حليب.
علبة قشطة
رشة فانيلا
غطاية ماء ورد
هيل وزعفران
مكسرات منوعه
زبيب منقوع في ماء دافىء
ملعقة عسل

الطريقة

نضع البيف باستري في صينيه الفرن ونخبزها الى ان تنتفخ وبعد استوائه نضعها على جنب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نحضر خليط الحليب وذلك بخفق البيضة والسكر الى ان نحصل على رغوة ونضيف الحليب والفانيلا وماء الورد والهيل والزعفران ونستمر بالخفق لمدة 5 دقائق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نصب الخليط فوق البيف باستري وندعه يتشربه <<< نتركه مدة طويلة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نضع فوق الخليط الزبيب والمكسرات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ناخذ القشطة ونخلط معها ملعقة عسل ونضعها فوق الخليط من أعلى فقط لا داعي لخلطه مع خليط الحليب فقط للتغطية.
نتركها في الفرن على درجة 180 من أعلى ومن أسفل حتى تتماسك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وهذا شكلها بعد التقطيع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بس كفايا

جهزى الحلو على مااحضرك المنيو بتاع الغدا


علشان تتريقى عليا بعد كدا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ايه ده ده الثانويه اررررررررررررحم ومشوفش وشك هنا لحد ما اخلص

mido hemdan كتب:

ايه ده !!!

مين !!

ساسو

طب مش تقولى عشان نتسلى شويه

دى ليها واجب عندنا ولازم نخلصه

ههههههههههههههههههههههههههههههه


بصى بأه يا ساسو

أنا طلبى بسيط خالص اهه

أنا عايزك تعمليلنا

سلطة الفطر (الماشروم)

وجبك وصل يا ميدو بس انسي التوبيك ده يومين تلاته كده بس
وادي طريقه عمل السلاط بتاعه المشروم

المقادير:
• ½ 2 ملعقة كبيرة من الخل .
• ½1 ملعقة من الماء .
• فصان من الثوم مهروس جيدا.
• علبه مشروم

• ملعقة من الزبد النباتي .
• 1/ 8ملعقة من الفلفل الاسود .
• 4 ورقات من الخس .
• ملعقة من البقدونس المفري.

في وعاء لا يلتصق يتم تسخين الخل مع الماء والثوم على درجة حرارة متوسطة حتى تتكون فقاعات صغيرة .
يضاف المشروم ويتم التقليب جيدا مدة 8-10 دقائق أو حتى يتجانس الخليط ويزيد تركيزه.

يضاف الزبد النباتي والفلفل الأسود مع التقليب المستمر .

شاعر الازمان كتب:

طيب يا ساسو بما انك انتى بقى اللى وقع عليكى الدور خلينى افكرلك فى طبخة صعبة شوية
تعملهالى واشوفك طباخة ماهرة بجد زى يونس ولا لا
استنى بقى عليا شوية انا لسه مفيش حاجة فى دماغى دلوقتى
ليا عودة

لا كده تمام اوعي تفتكر حاجه

ماله الكوبي وباست اجدع ناااااااااااااااس

بعدين ارحموووووووووووووني

younis كتب:

saso كتب:

ماله الكوبي وباست اجدع ناااااااااااااااس

بعدين ارحموووووووووووووني

اصله مكنش عاجب ناس

شوفتى بقى

ههههههههههههههههههههههههههههههههه



ولازم نستفيد من خبرتك ياشيف ساسو

يعنى نموت من الجوع يعنى والا ايه

انتوا مينفعش معاكم غير كوبي مين بايع دماغه يفتكر ويكتب كل ده
بعدين موتوا من الجوع وانا مالي بس ارحموني شويه

NERO كتب:

تمام يا سوسو

شكلهم مظبطينك

وطلعتي طباخه ماهره
ههههههههههه

انا بقي عايزاكي بقي تجيبيلي طريقه عمل


الفته المصري
هههههههههههههههههه

حرام عليكي يا نيرو ده انا مش باكلها عايزاني اعملها ماشي انا بعرف اعملها بس بصراحه استسهلت الكوبي ههههههه

المقادير:	1 كيلو لحم مسلوق (يفضل لحم الغنم) 1/2 كيلو أرز مصري 3 رغيف عيش بلدي أسمر شوربة لحم ضأن عصير 3 ثمرات طماطم 1 م ك صلصة رأس ثوم متوسطة 2 م ك خل سمن لطبخ الأرز 3 م ك زيت للصلصة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
التحضير:	1- يقطع الخبز قطع صغيرة ويحمص في الفرن. 2- قبل وقت الغرف بربع ساعة ضعي الخبز المحمص على النار وضعي عليه كبشة من الصلصة وقلبيها جيدا ثم صبي الشوربة الساخنة لتغطي الخبز وعندما تغلي اغلقي النار وغطيه حتى يتشرب الشوربة تماما ويصبح طريا.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الطبخ:	1- يتم عمل الصلصة وذلك بتشويح الثوم المهروس في الزيت حتى يحمر ثم يوضع الخل ويليه مباشرة عصير الطماطم والصلصة وتقلل النار حتى تتسبك الخلطة ثم ضيفي كبشتين شوربة واضبطي ملح الصلصة واغلقي النار، وتسخن قبل الغرف. 2- يشوح الأرز في السمن (أو الزيت) حتى يصير مبدورا (حوالي 15 دقيقة) ثم يضاف له الشوربة أو الماء والملح ويترك على نار هادئة جدا حتى يتشرب الماء وينضج ويمكنك عمل إختبار النضج بالضغط على حبات الأرز في الملعقة فإذا وجدتيها استوت إغلقي النار واتركيه مغطى ليحتفظ بسخونته. 3- عند التقديم ضعي الخبز المسقي بالشوربة في صينية بحيث يغطي قاعها تماما ثم ضعي الأرز فوقه بحيث يغطي الخبز ثم صبي الصلصة على وجه الأرز ثم ترص قطع اللحم على الوجه.

younis كتب:

ماانتى كمان شغاله كوبى وبيست اهو





الله يسهله يعنى










وسلى نفسك كدا



بكل انواع المحشى







و









فراخ بانيه




وكفته









يالا بسرعه








على مااختار باقى الغدا

ادي المحشي
محشي الكوسا


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




المقادير:

كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب ) – ملعقة كركم صغيرة – ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم – بهار – علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )– ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

طريقة التحضير:

- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .
- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر
( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .
- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج
- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .

ملاحظة:

يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا

محشي ورق العنب


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



المقادير:

نصف كيلو من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء

طريقة التحضير:

- تحضير الحشوة : -

امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض
و نصف كمية الزيت و الملح .

- تحضير الورق :

- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي
مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .

- طريقة الحشو :

- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا ,
ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح ,
ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .

محشي الملفوف


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:



حبة ملفوف متوسطة الحجم
نصف كيلو لحم مفروم
ملعقة كرة خضراء مفرية
2 ملعقة كبيرة شبت مفري
3 بصلات كبيرة مفرية
حزمة بقدونس مفري
2 كوب أرز
كيلو طماطم للعصير
ملح وفلفل وكمون
نصف كوب زيت

طريقة التحضير:

يقدح الزيت ثم يحمر فيه البصل حتى الاحمرار ثم يضاف إليه عصير الطماطم ويترك على النار حتى
تتسبك الطماطم.قبل أن ترفع الطماطم من على النار يضاف إليها البقدونس والكرة والشبت ويقلب
الخليط جيداً ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويترك جانباً يفك ورق الكرنب ثم يسلق في الماء المتبل
بالملح ويراعى ان يسلق سلقاً خفيفاً بعد السلق تزال العروق الغليظة ويقطع الورق قطعاً مستطيلة
مناسبة وتجهز وتترك جانباً.يغسل الأرز المنقى ثم يضاف لخلطة الطماطم واللحم المفروم ويقلب الجميع جيداً
تحشى أوراق الكرنب المقطعة بخلطة الأرز ويلف جيداً كالأصابع ثم ترص أصابع المحشي في إناء ثم يضاف إليه
2 كوب ماء متبل بالملح ثم يرفع المحشي على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ثم تهدأ الحرارة حتى يصبح ناضجاً.

محشي فلفل الرومي


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



المقادير:

حبات من الفلفل الرومي الأخضر أو ألوان حسب الرغبة
كوب أرز
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
2 فص كبير ثوم، مفروم ناعم
2 حبة كبيرة طماطم، مفروم ناعم
1 كوب بقدونس، مفروم
½ كوب شبت، مفروم
1 ملعقة صغيرة كرة جافة، مطحونة
2 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/3 كوب زيت
1 كوب مرق دجاج مبهر

طريقة التحضير:

اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.
صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في طبق عميق، أضيفي البصل، الثوم،الطماطم، البقدونس، الشبت،
الكرة، الملح، الفلفل والزيت.قلبي المكونات مع بعضها الى أن تتوزع الخضروات مع الأرز جيدا.
أتركي الخليط جانباً .أحضري الفلفل، انزعي الطبقة العلوية واحتفظي بها جانباً.
افرغي البذور والجزء الأبيض من داخل الفلفل.إملئي حبات الفلفل بالحشو مع ترك مسافة 1 سم
لإعطاء مسافة لتمدد حبات الأرز بعد النضج. ضعي حبات الفلفل بجانب بعضها في قدر متوسط الحجم،
بحيث يكون سطح الفلفل الى أعلى لكي لا يسقط الحشو ثناء الطهي.
أضيفي المرق الى القدر.ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، غطي القدر، خففيالنار واتركي
الفلفل لحوالي 30 دقيقة الى ان تنضج حبات الأرز ويصبح الفلفل لين. إذا لاحظت أن المرق قد تبخر
اضيفي قليل من الماء (يتم طهي هذا الفلفل على البخار ولا يجب أن يكون مغمور بالمرق،،
مجرد كمية بسيطة من السائل في قاع القدراخرجي حبات الفلفل من القدر،
ضعيها في طبق التقديم.ضعي الطبقة العلوية (الغطاء) على حبات الفلفل لتغطيتها .
قدميه دافئة أو باردة كنوع من المقبلات.


وادي البانيه
المقادير: نصف كيلو صدور فراخ ( الكمية حسب الرغبة )
2 بصلة متوسطة - حوالي ربع كوب لبن _ حوالي 2 ملعقة كبيرة خل - ملح - فلفل - حبهان ( فصوص أو بودر ) - لوري ( ورق او بودر) - بهار - بردقوش - زنجبيل ( بودر ) - توابل الفراخ (بودر ) حسب الرغبة .
ملحوظة : ممكن اضافة ملعقة من الكاتشاب حسب الرغبة .
للتغطية : 2بيضة مخفوقة وعليها رشة ملح ورشة فلفل - بقسماط وممكن وضع كيس خلطة البانيه ( فاين فودز أو اي نوع اخر ) علي البقسماط .

الطريقة :
فرم البصل ناعم ممكن بالمبشرة او في الكبة ، بعد كده نحط علي البصل اللبن والخل وكل التوابل السابقة ونقلبهم كويس ونسيب فيهم الفراخ فترة معقولة علشان الفراخ تتشرب من التتبيلة (حوالي 3 ساعات ومن المفضل من الليلة السابقة مساء )
نسخن الزيت علشان يكون درجة حرارته مناسبة يعني يكون وسط ، بعد كده نحط الفراخ في البيض وبعدين البقسماط وبعد كده في الزيت طبعا لحد ما يبقي لونها جميل .


والكفته

المقادير:	نصف كيلو لحم مفروم 2 ملعقة كبيرة برغل بصلة متوسطة 2 فص ثوم 4 عيدان بقدونس ملح وفلفل+بهارات+حبهان
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
التحضير:	يسلق البرغل و يصفى
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الطبخ:	يفرم البصل و الثوم و البقدونس و البرغل+التوابل فى الكبة تعجن المكونات السابقة مع اللحم و تصبع الكفتة و توضع فى صينية مدهونة بقليل من الزيت تغطى الصينية بورق الالومنيوم وتوضع على النار لمدة 15 دقيقة تحمر الكفتة على النار عند موعد الاكل
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ملاحظات:	اذا احببت ان تضيفى رائحة الشواء.....ضعى على الكفتة بعد التحمير قطعة فحم متوهجة وضعى عليها ملعقة سمن وغطيها بالالومنيوم

ومشوفش لك كلمه هنا ولو شفت هعملها دليت هههههههه

والنبي يايونس ارحمها

شوية

هيا عملت فيك اية لكل دا

وعلي فكرة انتا كدا حتتعب من كتر الاكل

ارحمهااااااااااا

انا بنادي باعلي صوتى

ارحموووووووووووووووووها