| روستو الدجاج المخلى | |
|
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
EZEL مشرفة سابقة
عدد المساهمات : 12273 العمر : 31 العمل/الترفيه : NO THING المزاج : الجامعة : جامعة دمنهور الكلية : كلية التربية الفرقة : الأولى الشعبة : _____ المحافظة : البحيرة المدينة : City of Dreams نقاط : 16306 تاريخ التسجيل : 20/03/2010
| موضوع: روستو الدجاج المخلى الجمعة 25 يونيو 2010, 9:23 pm | |
| بسم الله الرحمن الرحيم[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
روستو الدجاج المخلى المحشو وصفة سهلة نوعا ما، شكلها جميل على المائدة، و مجموعة البهارات والمطيبات المستخدمة ستجعلها أكلة لا تنسى! طبق مناسب للعزائم، تقدم مع خضروات متنوعة و أرز. المقادير
- دجاجة كبيرة سمينة، حوالى 2 كيلوجرام أو أكثر
الحشوة
- 250 جرام لحم مفروم
- بصلة كبيرة مبشورة
- 5 فصوص ثوم مفري
- ملعقة كبيرة شبت أو مقدونس، مفري
- ملعقة كبيرة ريحان + نعناع أخضر مفري
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من مطحون كل من جنزبيل وقرنفل وجوزة الطيب وبهارات
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة كبيرة فتات خبز بايت ناعم
- ملعقة سمن كبيرة
- بيضة للعجن
- ريحان مجفف مطحون
- نعناع مجفف مطحون
- فلفل أسود مدقوق خشنا (أو بهار حب)
- مقدونس أو شبت مجفف مفروك خشنا
- 2-3 ملاعق كبيرة سمن، حسب حجم الدجاجة
- قطعة ورق مفضض فويل تكفى لتلف بها الدجاجة بإحكام
- إبرة و خيط مطبخ
الطريقة
- يطلب من القصاب (أو البائع) أن
يخلى لك الدجاجة من العظم باحتراس، و ذلك بشقها من الظهر وإخلائها من الهيكل وعظم الفخذ مع الإبقاء عليها قطعة واحدة كاملة ومفرودة.
- تعجن مقادير الحشوة جيدا (فى العجانة إن وجدت) و توضع فى وسط الدجاجة المفرودة، ثم تخاط الدجاجة و ينتظم شكلها.
- تدهن الدجاجة بالسمن والمطيبات،وتلف بإحكام بالورق الفويل.
- يضغط عليها ثانية لتسوية شكلها، وتوضع فى طبق فرن مناسب.
- تزج فى فرن حار (220 درجة مئوية) لمدة ساعة.
- يطفأ الفرن ونشعل الشواية على الدرجة الهادئة، ويفتح الورق من على وجه الدجاجة حتى تحمر وتكتسب لونا شهيا(حوالى نصف الساعة)، مع مراعاة دهنها عدة مرات بالسوائل المتبقية فى كعب الطبق، و تغطية الأجزاء التى تحمر سريعا حتى لا تحترق.
</li>
التقديم:
- بدون أن نرفع الدجاجة من الورق، تقطع حلقات بسمك حوالى 2 سم، عندما تبرد تماما، وبسكين غير مشرشر وحاد جدا.
- قبل التقديم، يلف الورق الفويل ثانية على الدجاجة و تزج فى
فرن متوسط لتدفأ قليلا أو تسخن، حسب الرغبة، ثم ترفع فى طبق التقديم مع ثنى الورق حولها، و رص الخضروات المتنوعة حولها بشكل لائق. و بالهناء و الشفاء.
</li>
تقبلوا خالص تحياتىايمى | |
|
| |
أمير بكلمتى نائب المدير
عدد المساهمات : 19601 العمر : 36 العمل/الترفيه : ALUMNUS المزاج : عالى جدا الجامعة : جامعة الأسكندرية الكلية : كلية التجارة الفرقة : خريج الشعبة : ACCOUNTING المحافظة : البحيرة المدينة : DAMANHOUR نقاط : 25880 تاريخ التسجيل : 05/04/2009
| موضوع: رد: روستو الدجاج المخلى الجمعة 25 يونيو 2010, 9:30 pm | |
| الله ينور يا ايمى
بس انا لسه ضارب فراخ بانيه
تتعوض المره الجايه ان شاء الله
ههههههههههههههههه
بجد حلوه يا ايمان
تسلم الايادى
| |
|
| |
EZEL مشرفة سابقة
عدد المساهمات : 12273 العمر : 31 العمل/الترفيه : NO THING المزاج : الجامعة : جامعة دمنهور الكلية : كلية التربية الفرقة : الأولى الشعبة : _____ المحافظة : البحيرة المدينة : City of Dreams نقاط : 16306 تاريخ التسجيل : 20/03/2010
| موضوع: رد: روستو الدجاج المخلى السبت 26 يونيو 2010, 8:00 pm | |
| - أمير بكلمتى كتب:
الله ينور يا ايمى
بس انا لسه ضارب فراخ بانيه
تتعوض المره الجايه ان شاء الله
ههههههههههههههههه
بجد حلوه يا ايمان
تسلم الايادى
تسلم يا بودىنورت التوبيك تقبل خالص تحياتى | |
|
| |
future flower مشرفة سابقة
عدد المساهمات : 5823 العمر : 31 العمل/الترفيه : القراءه المزاج : تمام الحمد لله الجامعة : جامعة دمنهور الكلية : كلية التجارة الفرقة : الثالثة الشعبة : شعبة عامة المحافظة : البحيرة المدينة : دمنهور نقاط : 11504 تاريخ التسجيل : 09/08/2009
| موضوع: رد: روستو الدجاج المخلى السبت 26 يونيو 2010, 10:16 pm | |
| تسلم ايدك ايمى لكى كل التقدير والتحيه | |
|
| |
EZEL مشرفة سابقة
عدد المساهمات : 12273 العمر : 31 العمل/الترفيه : NO THING المزاج : الجامعة : جامعة دمنهور الكلية : كلية التربية الفرقة : الأولى الشعبة : _____ المحافظة : البحيرة المدينة : City of Dreams نقاط : 16306 تاريخ التسجيل : 20/03/2010
| موضوع: رد: روستو الدجاج المخلى الإثنين 28 يونيو 2010, 2:56 pm | |
| ميرسى يا جميل لمرورك نورتى يا حوبى لكى خالص حبى وتحياتى | |
|
| |
حبيبى دائما مشرفة سابقة
عدد المساهمات : 8400 العمر : 34 العمل/الترفيه : ان شاء الله مهندسه حاسب الى المزاج : الحمد لله زى العسل الجامعة : جامعة دمنهور الكلية : كلية التربية الفرقة : الثانية الشعبة : حاسب الى المحافظة : البحيرة المدينة : دمنهور نقاط : 14099 تاريخ التسجيل : 01/01/2009
| موضوع: رد: روستو الدجاج المخلى الثلاثاء 29 يونيو 2010, 6:16 pm | |
| | |
|
| |
EZEL مشرفة سابقة
عدد المساهمات : 12273 العمر : 31 العمل/الترفيه : NO THING المزاج : الجامعة : جامعة دمنهور الكلية : كلية التربية الفرقة : الأولى الشعبة : _____ المحافظة : البحيرة المدينة : City of Dreams نقاط : 16306 تاريخ التسجيل : 20/03/2010
| موضوع: رد: روستو الدجاج المخلى الثلاثاء 29 يونيو 2010, 7:17 pm | |
| ههههههههههههههههههههههههههههه انتى على طول جعانة يا منة حنضحك على بعض ههههههههههههههههههه تسلميلى يا جميل لمرورك | |
|
| |
ملكة الاحزان نائب المدير
عدد المساهمات : 12667 العمر : 35 العمل/الترفيه : مدرسـة المزاج : اللهم لك الحمد الجامعة : جامعة الأسكندرية الكلية : كلية الآداب الفرقة : خريج الشعبة : عامة المحافظة : البحيرة المدينة : دمنهور نقاط : 19584 تاريخ التسجيل : 10/08/2008
| موضوع: رد: روستو الدجاج المخلى الإثنين 03 يناير 2011, 10:50 pm | |
| | |
|
| |
EZEL مشرفة سابقة
عدد المساهمات : 12273 العمر : 31 العمل/الترفيه : NO THING المزاج : الجامعة : جامعة دمنهور الكلية : كلية التربية الفرقة : الأولى الشعبة : _____ المحافظة : البحيرة المدينة : City of Dreams نقاط : 16306 تاريخ التسجيل : 20/03/2010
| موضوع: رد: روستو الدجاج المخلى الأربعاء 02 فبراير 2011, 11:39 pm | |
| | |
|
| |
قمرقلبى مشرفة قسم خمسة لصحتك
عدد المساهمات : 12211 العمر : 32 العمل/الترفيه : طالبه المزاج : متقلب الجامعة : جامعة دمنهور الكلية : كلية التجارة الفرقة : الثالثة الشعبة : ادارة اعمال
المحافظة : البحيرة المدينة : فوق القمر نقاط : 16345 تاريخ التسجيل : 19/10/2010
| موضوع: رد: روستو الدجاج المخلى الخميس 03 فبراير 2011, 1:26 am | |
| | |
|
| |
| روستو الدجاج المخلى | |
|