حـــ نـــــان
مشرفة سابقة
عدد المساهمات : 2404
العمر : 34
العمل/الترفيه : مصورة فوتوغرافية
المزاج : مبسوووطة
الجامعة : جامعة الأسكندرية
الكلية : كليات أخرى
الفرقة : خريج
الشعبة : الحب والرومانسية
المحافظة : الأسكندرية
المدينة : الحنان
نقاط : 8323
تاريخ التسجيل : 07/02/2010
 |  موضوع: طريقة عمل الكاتشب والمايونيز المعد بالمنزل الخميس 22 ديسمبر 2011, 2:39 pm | |
|
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ولا المايونيز
المكونات:
صفار بيضة.
بيضة كاملة.
ملعقة صغيرة مسطردة.
كمية قليلة من الملح.
معلقة صغيرة فلفل.
نصف ليمونة.
كوب زيت زيتون.
الطريقة:
نخفق المقادير فى الخلاط الكهربائى العادى لمدة دقيقة واحدة،
ماعدا الزيت، ثم نضيف الزيت بالتدريج مع الاستمرار فى الخفق
حتى يعطى قوام سميك مثل قوام المايونيز المعد خارجيا،
وهكذا يصبح معدا للاستخدام.
ثانيا الكاتشب
المكونات:
خمس حبات طماطم.
ثمانى فصوص ثوم.
ملعقتان نشا.
نصف ملعقة بهار.
بصلة متوسطة.
ربع كوب خل.
ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
ملعقة ملح.
الطريقة:
1- تعصر حبات الطماطم وتصفى، ثم يبشر البصل ناعم
والثوم أيضا ويتم وضعها فى إناء على نار متوسطة وتترك حتى تغلى.
2- بعد ذلك قومى بإضافة الخل والسكر والملح وقلبيهم جيدا على النار
قللى مستوى النار حتى تصبح هادئة، بعدها قومى بإذابة النشا فى
القليل من الماء ثم أضيفيه بالتدرج للخليط مع التقليب المستمر حتى
تحصلى على القوام المطلوب.
3- يرفع من فوق النار ويترك ليبرد بدرجة حرارة الغرفة مع التقليب من
وقت لآخر حتى لا يتكتل ثم يستخدم ويمكن حفظه بالثلاجة.
ملاحظة
من الممكن ألا تستخدم كل كمية النشا، ولهذا يتم وضعه بالتدريج حتى يعطينا القوام المطلوب.
| |
|
بسمة أمل
مراقبة
عدد المساهمات : 21839
العمر : 34
العمل/الترفيه : القراءه والنت
المزاج : عاااااادي
الجامعة : جامعة الأسكندرية
الكلية : كلية الآداب
الفرقة : خريج
الشعبة : اجتماع
المحافظة : البحيرة
المدينة : edkou
نقاط : 26969
تاريخ التسجيل : 02/03/2009
| | موضوع: رد: طريقة عمل الكاتشب والمايونيز المعد بالمنزل الخميس 22 ديسمبر 2011, 7:30 pm | |
|
تسلمي كتييييير حنون
شكله حلو بس انا مبحبوش
| |
|
ملكة الاحزان
نائب المدير
عدد المساهمات : 12667
العمر : 35
العمل/الترفيه : مدرسـة
المزاج : اللهم لك الحمد
الجامعة : جامعة الأسكندرية
الكلية : كلية الآداب
الفرقة : خريج
الشعبة : عامة
المحافظة : البحيرة
المدينة : دمنهور
نقاط : 19614
تاريخ التسجيل : 10/08/2008
| | موضوع: رد: طريقة عمل الكاتشب والمايونيز المعد بالمنزل الخميس 22 ديسمبر 2011, 7:47 pm | |
| | |
|
YouniS HamdY
نائب المدير
عدد المساهمات : 28954
العمر : 32
العمل/الترفيه : بدور والله
المزاج : زفت زفت زفت
الجامعة : جامعة دمنهور
الكلية : كلية التجارة
الفرقة : الرابعة
الشعبة : محاسبه وافتخر
المحافظة : البحيرة
المدينة : شيراخيت
نقاط : 34049
تاريخ التسجيل : 06/01/2009
| | موضوع: رد: طريقة عمل الكاتشب والمايونيز المعد بالمنزل الجمعة 23 ديسمبر 2011, 2:06 am | |
| | |
|
حـــ نـــــان
مشرفة سابقة
عدد المساهمات : 2404
العمر : 34
العمل/الترفيه : مصورة فوتوغرافية
المزاج : مبسوووطة
الجامعة : جامعة الأسكندرية
الكلية : كليات أخرى
الفرقة : خريج
الشعبة : الحب والرومانسية
المحافظة : الأسكندرية
المدينة : الحنان
نقاط : 8323
تاريخ التسجيل : 07/02/2010
| | موضوع: رد: طريقة عمل الكاتشب والمايونيز المعد بالمنزل الجمعة 23 ديسمبر 2011, 2:10 pm | |
| | |
|
sokr7oda
المدير العام
عدد المساهمات : 35736
العمر : 39
الجامعة : جامعة الأسكندرية
الكلية : كلية التجارة
الفرقة : الرابعة
الشعبة : لسه بدور
المحافظة : البحيرة
المدينة : دمنهور
نقاط : 41390
تاريخ التسجيل : 04/12/2008
| | موضوع: رد: طريقة عمل الكاتشب والمايونيز المعد بالمنزل الجمعة 23 ديسمبر 2011, 4:51 pm | |
| | |
|
قمرقلبى
مشرفة قسم خمسة لصحتك
عدد المساهمات : 12211
العمر : 32
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : متقلب
الجامعة : جامعة دمنهور
الكلية : كلية التجارة
الفرقة : الثالثة
الشعبة : ادارة اعمال
المحافظة : البحيرة
المدينة : فوق القمر
نقاط : 16375
تاريخ التسجيل : 19/10/2010
| | موضوع: رد: طريقة عمل الكاتشب والمايونيز المعد بالمنزل السبت 24 ديسمبر 2011, 2:34 am | |
| | |
|
