EL Magik
مشرف قسم برامج مهمه
عدد المساهمات : 2433
العمر : 34
العمل/الترفيه : مصور فيديو وفنى تركيب دش
المزاج : رايق بجد
الجامعة : جامعة دمنهور
الكلية : معاهد
الفرقة : الرابعة
الشعبة : حاسب الى
المحافظة : البحيرة
المدينة : دمنهور
نقاط : 9634
تاريخ التسجيل : 20/03/2010
 |  موضوع: كيف تتعامل مع الفسيخ والرنجة فى شم النسيم؟ الأحد 24 أبريل 2011, 11:49 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
كيف تتعامل مع الفسيخ والرنجة فى شم النسيم؟
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
إقبال كبير على شراء الرنجة والفسيخ فى شم النسيم
الفسيخ والرنجة لا يخلو منهما بيت مصرى فى شم النسيم، وذلك منذ قديم الأزل،
فمن المعروف أن شم النسيم هو أحد الأعياد المصرية والتى يتم الاحتفال بها
منذ عهد الفراعنة ومن أهم مظاهر الاحتفال بها هو تلوين البيض وتناول الفسيخ
والرنجة أما فى صعيد مصر فهناك أيضا الفطير المشلتت والجبن القديم.
وبالنسبة للفسيخ والرنجة، فإن الإكثار منهما قد يلحق بالجسم بعض الأضرار
وكذلك طريقة التخزين أو الحفظ والتى قد يكون لها بعض الأضرار مثل الإصابة
بالتسمم أو غيرها، ولذلك حاول اليوم السابع أن يقدم لقراءة بعض النصائح
والإرشادات الخاصة بالتعامل مع الفسيخ والرنجة عند تناولها بشم النسيم .
إن الفسيخ هو عبارة عن سمك البورى يتم حفظه بطريقة التمليح، فالملح يمنع
وجود البكتيريا ويمنع تلف الفسيخ. كذلك يمتاز سمك البورى بوجود البروتين
والفسفور والفيتامينات والكالسيوم كما يحتوى اللحم الأبيض للسمك على أوميجا
3 التى تعمل على سهولة الهضم.
وبالنسبة للملح الموجود بالفسيخ أن يتم نقع الفسيخ بالماء والزيت
والليمون، كما يفضل أن يكون بجواره بعضا من الخضروات كالجرجير والبصل
والفجل كذلك النظافة تعد جزءا هاما لتلافى الإصابة بأية أمراض خاصة وأن
بكتيريا البيتوليزم تنتشر وتنتعش عندما يتم حفظه فى إناء مغلق والتى تتسبب
فى الإصابة بالبكتيريا العنقودية والتى قد تتسبب بالإصابة بقصور فى عملية
التنفس ومن الممكن أن تؤدى للتسمم.
أما عن الرنجة أنها نوع من السمك الذى يتم حفظه بطريقة التمليح أيضا ولكن
بطريقة جافة ويفضل أن تؤكل بعد شويها حتى يتم التخلص من البكتيريا والمواد
الضارة والتى تموت عن طريق التسخين والتعرض لدرجات الحرارة العالية كذلك
فإن التسخين أو الشوى يقلل بها كمية الملح.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|
EZEL
مشرفة سابقة
عدد المساهمات : 12273
العمر : 31
العمل/الترفيه : NO THING
المزاج :
الجامعة : جامعة دمنهور
الكلية : كلية التربية
الفرقة : الأولى
الشعبة : _____
المحافظة : البحيرة
المدينة : City of Dreams
نقاط : 16336
تاريخ التسجيل : 20/03/2010
| | موضوع: رد: كيف تتعامل مع الفسيخ والرنجة فى شم النسيم؟ الإثنين 25 أبريل 2011, 1:56 pm | |
| تسلم كتير للمعلومات
مشكور لمجهودك | |
|
EL Magik
مشرف قسم برامج مهمه
عدد المساهمات : 2433
العمر : 34
العمل/الترفيه : مصور فيديو وفنى تركيب دش
المزاج : رايق بجد
الجامعة : جامعة دمنهور
الكلية : معاهد
الفرقة : الرابعة
الشعبة : حاسب الى
المحافظة : البحيرة
المدينة : دمنهور
نقاط : 9634
تاريخ التسجيل : 20/03/2010
| | موضوع: رد: كيف تتعامل مع الفسيخ والرنجة فى شم النسيم؟ الثلاثاء 26 أبريل 2011, 1:37 am | |
| | |
|
قمرقلبى
مشرفة قسم خمسة لصحتك
عدد المساهمات : 12211
العمر : 32
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : متقلب
الجامعة : جامعة دمنهور
الكلية : كلية التجارة
الفرقة : الثالثة
الشعبة : ادارة اعمال
المحافظة : البحيرة
المدينة : فوق القمر
نقاط : 16375
تاريخ التسجيل : 19/10/2010
| | موضوع: رد: كيف تتعامل مع الفسيخ والرنجة فى شم النسيم؟ الثلاثاء 26 أبريل 2011, 2:06 am | |
| | |
|
EL Magik
مشرف قسم برامج مهمه
عدد المساهمات : 2433
العمر : 34
العمل/الترفيه : مصور فيديو وفنى تركيب دش
المزاج : رايق بجد
الجامعة : جامعة دمنهور
الكلية : معاهد
الفرقة : الرابعة
الشعبة : حاسب الى
المحافظة : البحيرة
المدينة : دمنهور
نقاط : 9634
تاريخ التسجيل : 20/03/2010
| | موضوع: رد: كيف تتعامل مع الفسيخ والرنجة فى شم النسيم؟ الأربعاء 27 أبريل 2011, 12:45 am | |
| | |
|
sokr7oda
المدير العام
عدد المساهمات : 35736
العمر : 39
الجامعة : جامعة الأسكندرية
الكلية : كلية التجارة
الفرقة : الرابعة
الشعبة : لسه بدور
المحافظة : البحيرة
المدينة : دمنهور
نقاط : 41390
تاريخ التسجيل : 04/12/2008
| | موضوع: رد: كيف تتعامل مع الفسيخ والرنجة فى شم النسيم؟ الأربعاء 27 أبريل 2011, 8:59 pm | |
|
صباح الفل يا علاء
وانت اكلت فسيخ ولا لأ
| |
|
EL Magik
مشرف قسم برامج مهمه
عدد المساهمات : 2433
العمر : 34
العمل/الترفيه : مصور فيديو وفنى تركيب دش
المزاج : رايق بجد
الجامعة : جامعة دمنهور
الكلية : معاهد
الفرقة : الرابعة
الشعبة : حاسب الى
المحافظة : البحيرة
المدينة : دمنهور
نقاط : 9634
تاريخ التسجيل : 20/03/2010
| | موضوع: رد: كيف تتعامل مع الفسيخ والرنجة فى شم النسيم؟ الخميس 28 أبريل 2011, 12:45 am | |
| | |
|
