قمرقلبى مشرفة قسم خمسة لصحتك
عدد المساهمات : 12211 العمر : 32 العمل/الترفيه : طالبه المزاج : متقلب الجامعة : جامعة دمنهور الكلية : كلية التجارة الفرقة : الثالثة الشعبة : ادارة اعمال
المحافظة : البحيرة المدينة : فوق القمر نقاط : 16345 تاريخ التسجيل : 19/10/2010
| موضوع: (ترافل) كُرات الشكولاتة الخميس 27 يناير 2011, 2:28 am | |
| بسم الله الرحمن الرحيم طريقه عمل (ترافل) كُرات الشكولاتة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] المقادير: 3/4 كوب كريمة لباني. 2 كوب شكولاته غامقة، قطع. 1/2 1 كوب سكر بودرة. للتزيين: سكر بودرة. بودرة كاكاو. فستق أو بندق مجروش. طريقة التحضير: - تُوضع الكريمة في وعاء سميك على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان. - توضع الشكولاتة في الكريمة، وتُقلب جيداً حتى تندمج تماماً وترفع عن النار. - يُضاف سكر البودرة ويقلب باستمرار إلى أن تندمج المحتويات جيداً وتترك حتى تبرد. - تشكل الشكولاتة الشبه صلبة بملعقة دائرية إلى كرات في حجم البندق وتوضع جانباً حتى تصبح جامدة. - يُمكن تزيين هذه الكرات بوضعها في السكر البودرة أو بودرة الكاكاو أو المكسرات المجروشة، وذلك أي منها في كيس محكم وتوضع الكرات داخله ويغلق جيداً ثم يحرك حتى تغطى الكرات تماماً. - إذا كانت الرغبة في تغليف الكرات بالشكولاتة المذابة، توضع الكرات في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك. - توضع قطع من الشكولاته الغامقة أو البيضاء في وعاء في حمام من الماء حتى تذوب تماماً ثم ترفع عن النار. عند استخدام الشكولاتة الغامقة للتزيين، تغمس الكرات في الشكولاتة الذائبة وترفع بسرعة وتوضع على ورق زبدة حتى تبرد وتتماسك. - يملئ قُمع التزيين بملعقتين كبيرتين من الشكولاتة البيضاء المذابة ثم يمرر فوق كرات الشكولاتة المغطاة بالشكولاته الغامقة لتشكل خطوطاً طولية ويتم عمل العكس للحصول على شكولاتة مغطاة باللون الأبيض وبها خطوط غامقة | |
|
EZEL مشرفة سابقة
عدد المساهمات : 12273 العمر : 31 العمل/الترفيه : NO THING المزاج : الجامعة : جامعة دمنهور الكلية : كلية التربية الفرقة : الأولى الشعبة : _____ المحافظة : البحيرة المدينة : City of Dreams نقاط : 16306 تاريخ التسجيل : 20/03/2010
| موضوع: رد: (ترافل) كُرات الشكولاتة الخميس 03 فبراير 2011, 12:33 am | |
| كتير حلو مشكورة كتير لمجهودك | |
|
قمرقلبى مشرفة قسم خمسة لصحتك
عدد المساهمات : 12211 العمر : 32 العمل/الترفيه : طالبه المزاج : متقلب الجامعة : جامعة دمنهور الكلية : كلية التجارة الفرقة : الثالثة الشعبة : ادارة اعمال
المحافظة : البحيرة المدينة : فوق القمر نقاط : 16345 تاريخ التسجيل : 19/10/2010
| موضوع: رد: (ترافل) كُرات الشكولاتة الخميس 03 فبراير 2011, 12:54 am | |
| | |
|