طريقة عمل سمك السوشى الصينى

طريقة عمل سمك
السوشي الصيني


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]








المقادير:

٢ كوب ارز مصرى او صيني


١ م-ص فلفل أسود


١ م-ص ملح


١ م-ك كراًت مفروم ناعم


١ كوب ماء


١ كوب حليب


٣ حبات هيل


الحشوة :


٢ ثمره كوسا مبروشة


٢ فص ثوم


١ كوب كزبرة مفرومة ناعم


١ م-ص فلفل احمر حار


١ م-ص كمون


١ م-ص ملح عصير ليمونة


السمك:


نصف كيلو
قريدس ناعم


٢ شريحة سمك سلمون


١ م-ص ملح


١ م-ص جنجر


١ م-ص فلفل احمر حلو


١ م-ك اعشاب يابسة


الصلصة:


١ م-ك صلصة الصويا


١ م-ك دبس الرمان


١ م-ك خل العنب


١ م-ص من الفلفل الحار او نصف فلفل حار مفرومة


١ م-ص من بودرة الزنجبيل


قليل من الماء











الطريقة:


طريقة عمل سمك
السوشى الصيني





يتم تسخين
الماء و الحليب مع التوابل حتي الغليان


يضاف الارز و
يقلب جيدا و يترك القدر على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج


يتم خلط كل
مقادير الحشو و تقلب بقليل من الزيت الى ان تذبل


ثم تصفي
مكونات الحشو و تترك حتي تبرد في المصفاة


ثم يضاف كل
السائل المصفى الى الارز لاضافة طعم الحشو اليه


يتم فرم سمك
السلمون و يخلط مع القريدس و كل مقادير السمك


يحضر ورق
قصدير و توضع طبقة من الارز بشكل متساوي و يتم الضغط عليها جيدا


توضع طبقة من
الحشو ثم طبقة من السمك


و يغلق ورق
القصدير و ترص في الصينيه حتي الحصول علي شكل اسطواني


وتقطع الي قطع
صغيره


يتم خلط كل
مقادير الصلصة جيدا الى ان تتماسك و تمتزج و يتماسك قوام الصلصه


و يقدم سمك
السوشي الصيني


و بالهناء و
الشفاء
------

منقــــــول.....