قمرقلبى مشرفة قسم خمسة لصحتك
عدد المساهمات : 12211 العمر : 32 العمل/الترفيه : طالبه المزاج : متقلب الجامعة : جامعة دمنهور الكلية : كلية التجارة الفرقة : الثالثة الشعبة : ادارة اعمال
المحافظة : البحيرة المدينة : فوق القمر نقاط : 16386 تاريخ التسجيل : 19/10/2010
| موضوع: فطيرة الليمون الثلاثاء 18 يناير 2011, 4:14 am | |
| بسم الله الرحمن الرحيم فطيرة الليمون
المكونات
العجينة: · 330 جرام دقيق · 200 جرام زبدة، مبردة · 125 جرام سكر بودرة · 50 جرام بودرة اللوز · 1 ملعقة صغيرة فانيليا · رشة ملح · 1 بيضة مخفوقة الحشو: · 4 بيضات · 150 جرام سكر بني خرز · برش 4 ليمون · 80 جرام ماسكاربوني · 100 ملل عصير ليمون أو تعديل الكمية حسب الرغبة على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً.
طريقة التحضير
العجينة: 1. يوضع الدقيق والزبدة الباردة في الكبة ويضرب الخليط حتى يصبح رملي الملمس. 2. يضاف السكر البودرة واللوز والفانيليا والملح ويخلط حتى يتمازج. 3. يضاف البيض ويخفق أقل قدر ممكن حتى تتجمع العجينة. 4. يوضع العجينة على طاولة ويشكل على شكل كرة. 5. توضع في البراد لمدة نصف ساعة. 6. يفرد العجين بالمرقاق ثم يوضع على صينية فرن وتملأ الفطيرة بحبوب اللوبيا حتى لا يرتفع العجينة عن الصينية. 7. تخبز في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون، وتترك لتبرد. الحشو: 1. يخفق البيض مع السكر وبشر الليمون حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس. 2. يضاف الماسكاربوني ثم يخفق ثانية حتى يمتزج الخليط تماماً. 3. يضاف عصير الليمون ثم يخفق مرة أخرى حتى يتمازجوا. 4. يصب خليط الليمون فوق العجينة المخبوزة وتخبر الفطيرة مرة أخرى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً.
| |
|
EZEL مشرفة سابقة
عدد المساهمات : 12273 العمر : 31 العمل/الترفيه : NO THING المزاج : الجامعة : جامعة دمنهور الكلية : كلية التربية الفرقة : الأولى الشعبة : _____ المحافظة : البحيرة المدينة : City of Dreams نقاط : 16347 تاريخ التسجيل : 20/03/2010
| موضوع: رد: فطيرة الليمون الأربعاء 19 يناير 2011, 9:55 pm | |
| كتير حلوة تسلمى سهير مشكورة كتير | |
|
ملكة الاحزان نائب المدير
عدد المساهمات : 12667 العمر : 35 العمل/الترفيه : مدرسـة المزاج : اللهم لك الحمد الجامعة : جامعة الأسكندرية الكلية : كلية الآداب الفرقة : خريج الشعبة : عامة المحافظة : البحيرة المدينة : دمنهور نقاط : 19625 تاريخ التسجيل : 10/08/2008
| موضوع: رد: فطيرة الليمون الأربعاء 19 يناير 2011, 11:16 pm | |
| | |
|
قمرقلبى مشرفة قسم خمسة لصحتك
عدد المساهمات : 12211 العمر : 32 العمل/الترفيه : طالبه المزاج : متقلب الجامعة : جامعة دمنهور الكلية : كلية التجارة الفرقة : الثالثة الشعبة : ادارة اعمال
المحافظة : البحيرة المدينة : فوق القمر نقاط : 16386 تاريخ التسجيل : 19/10/2010
| موضوع: رد: فطيرة الليمون الخميس 27 يناير 2011, 1:23 am | |
| | |
|